স্যাকারিফিকেশন সিস্টেমের ধারণা

স্যাকারিফিকেশন সিস্টেমটি মাল্টে নিজেই থাকা বিভিন্ন হাইড্রোলেসগুলি (বা বাহ্যিক এনজাইম প্রস্তুতি) ব্যবহার করার প্রক্রিয়াটিকে বোঝায় যে মল্ট এবং অক্সিলিয়ারি কাঁচামালগুলিতে দ্রবণীয় নিম্ন-আণবিক পদার্থগুলিতে দ্রবীভূত উচ্চ-আণবিক পদার্থগুলি (স্টার্চ, প্রোটিন, হেমিকেলুলোজ ইত্যাদি) পচে যায় পদার্থ (যেমন সুগার, ডেক্সট্রিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, পেপটাইডস ইত্যাদি) উপযুক্ত অবস্থার অধীনে (তাপমাত্রা, পিএইচ মান, সময় ইত্যাদি)।