স্যাকারিফিকেশন সিস্টেমের শ্রেণিবিন্যাস

Sc স্যাকচারিফিকেশন সিস্টেমগুলি তাদের রচনা এবং ফাংশন অনুযায়ী নিম্নলিখিত বিভাগগুলিতে বিভক্ত করা যেতে পারে ‌:

‌ সিংল স্যাকচারিফিকেশন সরঞ্জাম ‌: এই সরঞ্জামগুলিতে সাধারণত একটি জেলটিনাইজেশন পাত্র, একটি স্যাকারিফিকেশন পাত্র, একটি ফিল্টার ট্যাঙ্ক, একটি ফুটন্ত পাত্র এবং একটি ঘূর্ণি পলল ট্যাঙ্ক, যা "তিনটি হাঁড়ি এবং দুটি ট্যাঙ্ক" নামেও পরিচিত। এই সরঞ্জামগুলি প্রধান বিশ্ববিদ্যালয়, ব্রুয়ারিজ এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ‌

B সাধারণ সংমিশ্রণগুলির মধ্যে একটি, দুটি এবং তিনটি ডিভাইস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। হোম-ব্রিউড এবং ক্রাফ্ট বিয়ার সাধারণত সহায়ক উপকরণ যুক্ত না করে সমস্ত মাল্ট ব্যবহার করে, তাই এই সরঞ্জামগুলি স্থান এবং বিনিয়োগ সংরক্ষণের দৃষ্টিকোণ থেকে আরও অর্থনৈতিক।

‌ স্প্লিট স্যাকারিফিকেশন সরঞ্জাম ‌: এই সরঞ্জামগুলিতে একটি জেলটিনাইজেশন পাত্র, একটি স্যাকারিফিকেশন পট, একটি ফিল্টার ট্যাঙ্ক, একটি ফুটন্ত পাত্র এবং একটি ঘূর্ণি পলল ট্যাঙ্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা ব্রুয়ারি এবং স্কুল পরীক্ষামূলক সরঞ্জামগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ‌

- স্যাকারিফিকেশন সিস্টেমের সংস্থাগুলি:

Alletinization পট: এটি নরম করতে বার্লি ভিজিয়ে এবং গরম করতে ব্যবহৃত হয়।
‌ স্যাকচারিফিকেশন পট: গাঁজনের জন্য প্রয়োজনীয় মাল্টোজ এবং অন্যান্য সুগার উত্পাদন করতে স্টার্চ এবং প্রোটিনকে এনজাইম্যাটিকভাবে হাইড্রোলাইজ করতে ব্যবহৃত হয়।
‌ ফিল্টার ট্যাঙ্ক ‌: শক্ত কণাগুলি ওয়ার্ট এবং অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়।
‌ বোলিং পট ‌: ওয়ার্ট সিদ্ধ করতে, ব্যাকটিরিয়া হত্যা এবং স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত।
‌ স্পিনিং ট্যাঙ্ক ‌: ওয়ার্টকে আরও পরিষ্কার করার জন্য অমেধ্যকে বৃষ্টিপাত করতে ব্যবহৃত হয়।
- স্যাকারিফিকেশন এর ডিফিনিশন এবং প্রয়োগ ‌:
স্যাকারিফিকেশনটি এমএএলটি-তে হাইড্রোলাইটিক এনজাইমগুলি ব্যবহার করার প্রক্রিয়াটিকে বোঝায় কম আণবিক দ্রবণীয় পদার্থগুলিতে দ্রবীভূত উচ্চ-আণবিক পদার্থ (যেমন স্টার্চ এবং প্রোটিন) পচে যায়। এই প্রক্রিয়াটিতে স্টার্চ পচন, প্রোটিন পচন, বি-গ্লুকান পচন, অ্যাসিড গঠন এবং পলিফেনলগুলির পরিবর্তন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পুরো প্রক্রিয়াটিতে সাধারণত জিলিটিনাইজেশন, স্যাকারিফিকেশন, পরিস্রাবণ, ফুটন্ত এবং স্পিন বৃষ্টিপাত অন্তর্ভুক্ত থাকে।